大西謙　編著
晃洋書房　2014年3月刊
ISBN　978-4-7710-2528-8

はじめに

第1章 老舗企業の特徴と老舗企業が生きてきた時代の変遷
　１　老舗企業の特徴
　２　老舗企業が生きてきた時代の変遷

第2章 中小企業の経営課題と既存の老舗企業研究からわかったこと
　１　中小企業の経営課題を読み取る
　２　老舗企業についての研究の実態とそのポイント

第3章 我々の老舗企業研究の特徴
　１　既存の研究方法との関連性
　２　経営品質向上プログラムにおける革新のとらえ方
　３　革新と改善の違い
　４　価値前提の経営
　５　アセスメント基準と構造
　６　革新のメカニズム
　７　（参考）既存の理論との関連性

第4章 企業調査報告
　１　九鬼産業株式会社
　２　株式会社宮﨑本店
　３　北村物産株式会社
　４　株式会社福寿園
　５　株式会社イシダ
　６　株式会社傳來工房
　７　株式会社石田老舗

第5章 老舗企業研究から革新のメカニズムを探る
　１　時代の変化への対応
　２　顧客価値を創造する７つの経営要素からみた革新のポイント
　３　事業を継続させていくための経営モデル（５つのポイント）